Trött och lite smått förvirrad

”Trött och lite smått förvirrad kvinna i 30-års åldern skulle åka och handla men körde vilse och hamnade i Oslo”

Ja så hade löpsedeln kunnat se ut i morgon 🙂
Jag är så trött i dag och förvirrad, alltså mer än vanligt. Skulle åka och handla förut men satt i helt andra tankar och svängde av mot stan istället för mot vår lilla butik här där vi bor. Kom på det en stund senare så då var det bara att vända bilen. Väl i affären så tror jag att jag fick gå tillbaka flera gånger för att hämta saker jag glömt. Såg nog ut som en yr höna där jag sprang mellan gångarna. Fick nog med mig det mesta i alla fall även om det tog dubbelt så lång tid som normalt.

Vet inte vad jag tänkte med när jag dessutom bestämde mig för att sätta mig med bokföringen när jag kom hem, jag menar lärde jag mig inget efter händelsen med affären? Tydligen inte. Jag kan säga att efter att ha skrivit in samma post 3 gånger i programmet och rättat till det 2 gånger så gav jag upp. Får ta tag i det i morgon istället.

Nu blir det matlagning och sedan förberedelse av hund inför utställningen i morgon. Undrar vad som ska gå fel nu. Vidbrända hamburgare och råka slinta med klippmaskinen kanske? Den som lever får veta 🙂

Dagens middag: Kotletter med broccolimos och smörstekta champinjoner

image

Detta blev dagens middag. Att äta nyttigt är verkligen såååå tråkigt, eller kanske inte :mrgreen:

Broccolimos gör jag genom att koka upp broccolin och sedan häller man av vattnet. Kör i matberedare eller med mixer tillsammans med en klick osaltat smör och lite muskotnöt. Så jätte gott är det.

Varma lata dagar tillsammans

Vi har haft två varma lata dagar tillsammans hela familjen.

Mycket badande (både i vattenspridaren, poolen och vid stranden) och hängande på altanen i skuggan. Mycket glass, saft och vattenmelon har också gått åt.

I morgon ska ,mannen jobba igen, förhoppningsvis sista veckan innan han kan ta semester. Barnen och jag tar dagarna som de kommer och hittar på saker allt eftersom. Vad vi ska hitta på i morgon får vi se. Jag har några små idéer men bestämmer inget för ens jag vet vad dagsformen på barnen är.

Både igår och idag blev det träning för min del. I går stack jag iväg tidigt på morgonen och idag blev det nu på kvällen. Först lite styrketräning på gräsmattan med mitt gummiband och kettlebell och sedan en löparrunda på det. Idag var de sjukt varm att springa men jag tog mig runt. Hade bara 30 minuter på mig då mannen behövde åka till stan så jag ökade tempot och körde en kortare runda.

Vad tränar ni när det är så här varmt?

​Dagens otroligt goda middag 
ReceptStrimla kycklingfilé och stek lätt i kokosolja.
​​Plocka undan dem och fräs hackad gul lök, vitlök, champinjoner och paprika tills de mjuknar något.
Häll tillbaka den strimlade kycklingfilén och minimajs. Tillsätt en burk med kokosgrädde, lite grön currypasta, rivet skal av en lime och lite pressad lime saft. För lite mer sting i såsen kan man även ha i lite chilipeppar.
Låt stå och puttra en stund medan du kokar valfritt ris. Eller ät grytan som den är utan något till.

Kycklingfilé med broccolimos

I dag lagade jag supergod mat. Barnen älskade det!

Kycklingfilé stekt i kokosolja med hackad vitlök, peppar och rivet limeskal. Till det gjorde jag broccolimos. Man kokar upp broccolin och håller sedan av vattnet. Tillsätt lite osaltat smör och kör sedan med stavmixer eller i matberedare tills du har en slät röra. Så gott!

Dagens träning, Skolavslutning och en blödig mamma

Sovmorgon i morse då båda barnen hade skolavslutning idag och därför ingen skola tidigt i morse.

Åt frukost och begav mig sedan ut på en löparrunda. Jag gav mig av för att jaga målet, 5 km, och med tipsen jag fått av en vän så gick det överraskande lätt. 5,94 km blev det idag. Jag är så sjukt stolt över mig själv. För 3 månader sedan klarade jag knappt av att springa 1 km utan att jag trodde att jag skulle dö. Om man ger sig fasiken på något så kan man faktiskt lyckas!

2015-06-10 09.05.23

Skolavslutning var det som sagt idag. Grodan slutade 1:an och Prinsen 6:an.
Jag kan säga att det var en stolt och rörd mamma som satt genom två avslutningar idag. Att säga hej då till Prinsens lärare som han haft sedan 2:a klass var jobbigt. Hon har funnits där för honom, stöttat och hjälpt på alla sätt hon kunnat när han haft det tufft i skolan med vänner osv. Hon har hjälpt till att få honom att utvecklas och bli den fantastiska kille han är idag. Under årens lopp har det varit många tårar och skratt tillsammans med henne och hon har alltid satt hans bästa först.
Jag kan inte i ord beskriva hur mycket hon har betytt och betyder för Prinsen och oss som föräldrar.

Till hösten börjar han högstadiet och jag önskar av hela mitt hjärta att hans lärare där ska se vilken underbar och smart kille han är. Att de ska fortsätta utmana honom inom de ämnen han älskar och ge honom stöttning i de som han har lite tuffare med.
Det kommer säkert att bli jätte bra men som mamma så finns det alltid en oro i bakhuvudet när det gäller ens barns bästa.

2015-06-10 15.18.32

Han fick äran att bära fanan när de tågade ut ur kyrkan efter avslutningen. 

För att fira pojkarna drog vi in till stan och åt på restaurang. Så mysigt och jag älskar verkligen att de nu är så gamla att man kan sitta och äta tillsammans, prata om olika saker och bara umgås.
Kvällen avslutades med att köpa glass och sedan gå en runda på stan.

2015-06-10 18.42.15 2015-06-10 18.41.51

Dessa två killar alltså ❤ Jag är så stolt över dem och så otroligt lyckligt lottad att just jag får vara deras mamma! 

2015-06-10 19.51.45

Glass i stora lass!

Jag måste verkligen ge Restaurang Köket en massa beröm. De har gudomligt god mat och är alltid glada och trevliga. Att ändra och byta vissa saker till barnens rätter är aldrig några problem, Jag rekommenderar dem verkligen till alla jag känner och till er med.

Inte långt kvar nu

Barnen går som på nålar här hemma just nu och det känns som att varannan mening som kommer ur deras munnar är ”Är det julafton snart?”. Jag minns själv känslan från när man var liten så jag förstår dem. Jul är en magisk och härlig tid på året.
Tyvärr har den känslan försvunnit mer och mer för mig för varje år som går, nu tycker jag bara att det är stressigt och blir bara anti allting istället. Jag längtar verkligen tills julen är över!

I dag har vi handlat den sista maten, vi ska stå för maten på juldagen och då är planen att göra en stek med kokt potatis, gräddsås och svartvinbärs gelé. Ska bli såå gott.
Vi har hämtat kakel och klinkers till tvättstugan. Den 14:e januari kommer hantverkaren och börjar med renoveringen. Det ska bli så skönt att få i ordning där nere, i dagsläget har vi bara provisoriska linor i taket och en tvättställning som står i bastun för att torka kläder. Duschen går inte att använda alls. Det kommer att bli toppen när det är klart. Ska lägga upp lite bilder här på hur det såg ut före och sedan efter när det är klart!

Nu ikväll har vi ätit mini julbord här hemma. Vi gjorde lite Janssons frestelse, prinskorv, köttbullar, ägghalvor och sill. Så mysigt att bara vara vi i familjen. Jag älskar verkligen min lilla familj ❤

2014-12-22 17.09.03

Nu ska jag ta och fixa i ordning Maya, det är klippning med trimmern och badning som gäller. I morgon ska hon få en inpackning med kokosolja för att dra ut pormaskarna på ryggen och sen är hon julfin 🙂
Jag ska även sy en liten klänning till henne, sen hur länge hon har den på sig det får vi se men klart att hon också ska ha nya julkläder. Om det finns någon tid över efter det så ska jag sätta mig och skriva på boken. Ingen träning idag tyvärr då jag känt av ryggen så då får jag vila. Ska se om jag kan komma iväg en sväng i morgon istället.

Kram kram på er!

Pizza tisdag & ont i ryggen igen

Fy fasiken vad min rygg gör ont!
Var till kiropraktorn idag och han har knäckt och masserat ryggen så nu hoppas jag att det ska släppa. Ska tillbaka till honom på torsdag och göra om behandlingen. Det är ischias som spökar och inte den falska sorten. Det känns bara så typiskt att varje gång jag kommer igång med träning osv så händer något sånt här. Det är tredje gången på 1 år som min rygg (ischias) ballar ur. Jag börjar tröttna och tappa motivationen till allt vad träning och bra kost heter.

Bitter? Jag? Nej inte alls!

Nu hoppas jag bara att ryggen är tillräckligt bra på lördag så att jag kan åka till Fitnessfestivalen i Göteborg. Har sett fram emot det jätte länge och skulle bli så ledsen om jag inte kan åka.

Idag fick det bli hemmagjord pizza till middag. När jag inte orkar göra pizzadeg från scratch så brukar jag köpa färdig deg. I dag var det denna som vi testade:

2014-11-25 18.35.17

För mig var den kanske lite i saltaste laget men pizzan blev god och botten var inte degig när pizzan var klar. Degen kan behöva kavlas ut lite efter att man rullat ut den på bakplåtspappret annars blir den lite för tjock.

Vad är era favorit tillbehör att lägga på pizzan?

Min är sparris och färska champinjoner 🙂 Barnen föredrar tonfisk och kyckling.

Kvällen hos oss

Fick skrivit en hel del på mina 2 timmar 🙂 Får fortsätta en stund i morgon så att vi kommer till slutet någon gång 😉

2014-11-23 16.33.59

Medan maten stod i ugnen, vi åt pulled pork idag och jag kan verkligen rekommendera den från ICA så god, så passade jag på att måla klart en tavla jag gått och finulat på ett tag. Ska även måla en variant med en liten flicka. Vet redan nu hur den ska se ut. Tror ni att det skulle finnas intresse för dessa tavlor om de fanns att köpa? Funderar på att lägga upp dem i webbshoppen men jag vet inte riktigt om jag vågar det.

2014-11-23 20.47.45 2014-11-23 21.07.41

Nu sitter vi och tittar på Maria Langs Farliga Drömmar på tv 4. Jag gillar dem och funderar starkt på att läsa böckerna. J har några av dem här hemma och resten kan jag låna på biblioteket. Någon av er som läst hennes böcker? Vad tyckte ni om dem i sådana fall?

Fredag & Deadline

Det är äntligen fredag igen! Jag älskar fredagar 🙂

Idag har jag planerat att bara jobba halva dagen här i syateljén och sedan bege mig av hemåt för att fortsätta jobba lite hemma. Måste börja med bokföringen då momsen ska vara inlämnad på måndag. Det är ganska mycket pappersarbete som egen företagare men då jag har ett bra bokföringsprogram, Visma SPCS, så går det ganska enkelt. Sen har jag en person som hjälper mig att kolla igenom allt innan deklarationen ska vara inlämnad 🙂 vilket är skönt och ger en extra trygghet i att allt som lämnas in till skatteverket stämmer!

I dag är det även deadline för att lämna in första kapitlet till Harlequins tävling. Jag satt och redigerade i går kväll och ska ta en sväng till i eftermiddag innan jag skickar in det. Gud vad nervös jag är! Undra vad de kommer att tycka om det? Men så snart det är inlämnat kan jag inte göra så mycket mer än att hålla tummarna och skriva vidare så att den blir klar 🙂

Vad har ni för planer för denna fredag?

image

Club Sandwich på mitt sätt – recept

Här kommer receptet på mina hemmagjorda club sandwich! 

Detta är till en person 🙂 

1 kycklingfilé

Lite sweetchili sås till marinaden

3 skivor bacon

2 skivor tomat

2 skivor rostbröd

Curry och mango sås (jag kör med en färdig sås från Heinz)

1-2 skivor ost (ta en ost som smakar lite mer än hushållsost)

Salladsblad

Så här gör du: 

Marinera kycklingfilén i sweetchili sås och lägg den sedan i en ugnsfast form. Tillaga kycklingfilén i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. 

Stek baconen knapriga. 

Rosta brödskivorna och låt svalna. När de svalnat bred på ett lager med Curry och mango såsen på båda brödskivor. 

Skiva tomaten. 

Nu ska du montera ihop allt 🙂 

Lägg salladsbladet på ena brödskivan. Lägg på kycklingfilén och sedan osten så att den hinner smälta lite. Bacon och tomat ska på sen och sist den andra brödskivan! 

Ät och njut!

2014-08-31 18.46.06

2014-08-31 18.46.17